ig | Bio Restaurant Humboldt. Restaurant. Bar. Natürlich heimisch.

igMMMoon GmbH2018-09-29T16:10:16+02:00

humboldtstubn

Bei der diesjährigen Bio-Gastro-Trophy konnten wi

Bei der diesjährigen Bio-Gastro-Trophy konnten wir österreichweit den 3. Platz belegen 😍 Wir freuen uns über dieses tolle Abschneiden 😊 Noch mehr freuen wir uns, wenn wir euch hoffentlich bald wieder bekochen dürfen 🍴Auf unserem Aufgabezettel fürs neue Jahr steht ein cooler Bio-Brunch 🍩 und am Nachmittag Torten, Torten, Torten 🍰🧁
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Wir wünschen euch allen einen positiven und glüc

Wir wünschen euch allen einen positiven und glücklichen November 🍂 Zeiten wie diese zeigen einmal mehr wie wichtig Zusammenhalt und ein gutes Gedankengut sind.

Wir bitten euch daher, kauft vor allem in dieser Zeit bei unseren regionalen Bio-Bauern, Märkten und Erzeugern ein.

Zusammenhalt bedeutet auch zu hinterfragen, woher unsere Konsumgüter stammen. Natürlich freuen auch wir uns, wenn wir in den Genuss dieses Supports kommen dürfen 😊

Auf unserer Homepage findet ihr all‘ unsere Landwirte und Partner. Wir freuen uns schon sehr, wenn wir euch bald wieder bekochen dürfen.

Wir nutzen die Zeit um unsere Vorstellungen von einer nachhaltigen Lebensweise weiter voranzutreiben und freuen uns schon sehr, wenn wir euch alle gesund und fröhlich wiedersehen dürfen 😍
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Wir wünschen euch allen einen schönen National

Wir wünschen euch allen einen schönen Nationalfeiertag🇦🇹

Nehmen wir ihn doch als positiven Anlass um die Sachen in den Mittelpunkt zu stellen die vor unserer Haustüre wachsen und leben dürfen🌱

Unsere Johanna verwöhnt uns und unsere Gäste mit selbstgemachten Mehlspeisen deren Zutaten aus 100% biologischer Landwirtschaft entspringen.

Bei einem schönen Café, einer leckeren heißen Schokolade oder unseren hausgemachten Limonaden und Immun-Booster-Shots, lässt sich Gugelhupf, Sahneschnitte, Müsliriegel und Co. noch besser genießen🍰

Unverfälscht, sauber, süß und doch keine Sünde😊

Essen und Mehlspeisen von uns daheim. Echtes Superfood halt👩‍🍳
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Wie jetzt, gesund?🤔 Wenn plötzlich das Schni

Wie jetzt, gesund?🤔

Wenn plötzlich das Schnitzel zum Superfood und das Lifestyle-Essen zum Zellenkiller wird. Deshalb sollten wir, ähnlich wie im Supermarkt, auch beim Restaurantbesuch die Frage stellen: „Woher kommt‘s und wie durfte es leben und wachsen?“

Wenn wir nicht drauf achten mit welchen Rohstoffen wir unser Essen zubereiten oder zubereiten lassen, kann es passieren, dass die bunteste Schüssel 🍲 von der Vitamin-Bombe zur Pestizidbombe wird.

Aus diesem Grund haben wir uns für den Weg der 100%igen biologischen und biodynamischen Landwirtschaft und deren Rohstoffe entschieden. Und selbst hier fragen wir jeden unserer Landwirte nach Haltung, Aufzucht und Fütterung bevor er letztlich zu unserem Partner wird.

Egal ob Obst, Fleisch, Gemüse, Gewürze oder Öle... Wir wollen wissen woher es kommt und wie es leben und wachsen durfte.

Somit wird das Schnitzel, der Topfenknödel, die Kasnockn, die faschierten Laibchen, die Gemüse-Bowls, Salate und Co. plötzlich zum Superfood. Warum? Weil es der Körper und seine Milliarden von Zellen einfach nur liebt, wenn Essen unbelastet und unverfälscht ist 🤤 Wahre Energiespender und ein natürlicher Treibstoff!

Geht‘s der Zelle gut, geht‘s dem Menschen gut ☀️🌱
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Eine Handvoll Gastronomiebetriebe in Österreich g

Eine Handvoll Gastronomiebetriebe in Österreich gehen den Weg der 100%igen Biozertifizierung. Seit geraumer Zeit dürfen auch wir dieses wertvolle Zertifikat der Bio-Austria tragen und sind sehr stolz darauf.

Es bedeutet nämlich, dass sich der Weg der bedingungslosen Transparenz, die Arbeit unserer Bio- und Demeter-Bauern und der Aufwand sowie die Leidenschaft, die unsere Mitarbeiter ständig an den Tag legen, mehr als nur auszahlt.

Wir hoffen, dass wir diesen schönen Moment sowie die großartigen Produkte unserer Bio-Landwirte noch lange mit euch teilen dürfen. In Zeiten wie diesen ist es nicht selbstverständlich und auch nicht immer einfach große Schritte nach vorne zu setzen.

Wir vertrauen aber darauf, dass Nachhaltigkeit, Respekt vor Tier und Pflanze sowie der Dialog und Austausch mit Menschen deren Leben biologische und biodynamische Landwirtschaft ist, unsere Zukunft darstellt.

Auf bald in der Humboldt
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Wir bedanken uns sehr herzlich für den schönen B

Wir bedanken uns sehr herzlich für den schönen Beitrag 😍 @vision.salzburg
Vor allem freuen wir uns, dass unser Weg des biologischen Bewusstseins nicht nur bei unseren Gästen gut ankommt, sondern auch unseren regionalen Bio-Bauern zugutekommt und somit eine harmonische Symbiose zwischen Landwirt, Gastronomie und Gast entsteht.
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Ganz ohne Kirtags-Feeling geht‘s halt auch nicht

Ganz ohne Kirtags-Feeling geht‘s halt auch nicht 😊
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Ähnlich golden wie der herrliche Herbst ist unser

Ähnlich golden wie der herrliche Herbst ist unsere Curry Bowl🍂

Der Couscous verdankt seine Farbe dem rote Rüben Saft. Dazu servieren wir Mangold, Nüsse und unsere Microgreens. Ein wahres Superfood😍 Die selbstgemachte Chilipaste gibt dazu noch etwas🔥

Wie all‘ unsere Speisen selbstverständlich aus 100% biologischen und biodynamischen Rohstoffen🌱

In Zeiten von Viren und Krankmachern ist saubere Nahrung für Körper und Zellen der einzige Impfstoff der nachhaltig hilft😊
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Was für ein cooler Tag für uns im @fischhofdas

Was für ein cooler Tag für uns im @fischhofdasziegenparadies ☀️

Wir freuen uns wirklich sehr, dass wir von unserer Bundesministerin Elisabeth Köstinger, unserem Landesrat Sepp Schwaiger sowie unserem Landwirtschaftskammer-Präsidenten Rupert Quehenberger das @salzburgerland Herkunfts-Zertifikat und das Qualitäts- und Herkunftssigel der AMA überreicht bekommen haben😍

Der größte Dank geht jedoch an unsere Mitarbeiterinnen und regionalen Bio-Bauern die sich täglich mit den wertvollsten Rohstoffen auseinandersetzen die unsere Natur zu bieten hat. Wir leben und lieben biologische und biodynamische Landwirtschaft💚

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Wir gratulieren unserem lieben Marc zur bestandene

Wir gratulieren unserem lieben Marc zur bestandenen Lehrabschlussprüfung 😍💪🏼
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Beef Tatar ❤️ 100% Bio 100% fairer Umgang mit

Beef Tatar ❤️ 100% Bio 100% fairer Umgang mit Tier, Pflanze und Natur 100% heimisch🌱
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Unsere tolle Patissière Johanna verwöhnt uns nic

Unsere tolle Patissière Johanna verwöhnt uns nicht nur ständig mit leckeren Desserts in unserer Speisekarte sondern auch mit großartigen Kuchen für den Café am Nachmittag🌱🍰❤️
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Mia sand wieder do 😊🌱 ______________________

Mia sand wieder do 😊🌱
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Den Mindestabstand muss unser Coco🐶 noch etwas

Den Mindestabstand muss unser Coco🐶 noch etwas üben😉 Aber wer kanns ihm verdenken bei diesem Beef Tatar😄 Ab 15. Mai übrigens wieder auf unserer Karte.
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Ein Dessert in rot-weiß-rot 🇦🇹 Wir wünsche

Ein Dessert in rot-weiß-rot 🇦🇹 Wir wünschen euch einen schönen Staatsfeiertag☀️Ab 15. Mai dürfen wir wieder für euch da sein 😍
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Wir wünschen euch allen ein gesegnetes Osterfest

Wir wünschen euch allen ein gesegnetes Osterfest 🐰 Die Vorfreude auf unsere hoffentlich baldige Wiedereröffnung und unsere neue sommerliche Speisekarte ist riesengroß ☀️ Bis dahin wünschen wir euch viel Lebensfreude, Durchhaltevermögen und Gesundheit. Gerade in Zeiten wie diesen dürfen wir einmal mehr auf unsere genialen und regionalen Bio-Betriebe in Salzburg und Umgebung hinweisen. Unterstützt diese Landwirte, setzt auf eine Lebensweise die biologische und biodynamische Rohstoffe beinhaltet und ein Virus dieser Art wird unser Leben zukünftig nicht mehr beeinflussen. Alles Liebe 💚
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In Zeiten wie diesen ist „Treibstoff“ aus 100%

In Zeiten wie diesen ist „Treibstoff“ aus 100% biologischen und biodynamischen Lebensmittel für unser Immunsystem unerlässlich 🌱Unser Marc ist mit Leib und Seele dabei 😍
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Filetspitzen mit Kürbisgemüse, Sprossen und selb

Filetspitzen mit Kürbisgemüse, Sprossen und selbstgemachten Kartoffelchips 😊🌱 Bereits jetzt eines unserer Lieblingsgerichte☀️
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Das schöne an Wochenenden? Der Sonntagsbraten 😄🍴Euch allen ein frohes und gesundes Weekend 🥂
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Wir „toppen“ unsere Gerichte gerne auch mal mi

Wir „toppen“ unsere Gerichte gerne auch mal mit Rinderstreifen oder Saiblingsfilet. Die Rohstoffe die wir dafür verwenden stammen aus biologischer Landwirtschaft und kommen aus unserer Region. Besonders bei Fleisch aus friedvoller und nachhaltiger Tierhaltung gilt die einfache Empfehlung „weniger ist mehr“😊🌱
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